藤枝で刺身、魚、海鮮が美味しい居酒屋。ランチ、夜ご飯におすすめ

鮮度抜群の魚をたくさんの人に味わって欲しいとの想いで、焼津小川港地魚専門の居酒屋「遊酒　花房」を始めました。当店の鮮魚はお店から車で約18分の地元“小川港”の定置網を主に、直接買付けしております。

続きを読む

ここまでこだわる理由は「鮮魚は下処理と距離」だと考えているからです。活魚を持ち帰ることはもちろん、鮮度重視ですぐにさばくもの。いけすで活かし込み神経〆して熟成させるもの。魚にあった方法でさばく刺身が「一番旨い刺身」であるという信念でやっております。

おかげさまで、今では年間約36,000人以上のお客様にご来店いただきご好評をいただいております。これからも「小川港の新鮮な地魚」にこだわり、お客様にご満足いただけるお店を目指して日々挑戦を続けていきます。地元の方はもちろん、出張等で藤枝にお越しの方も是非一度「遊酒　花房」にご来店ください。

水産業も営み、料理屋、鮪加工会社で魚について学んだ店主が、毎朝その日に水揚げされた魚を厳選して仕入れています。魚の種類・大きさを判断し、その魚にあった方法でお店に運びます。鮮度を保ち、お店に帰って調理をするので驚くほど新鮮でうまい魚が味わえます。